本日17日(金)より限定ラーメン販売開始となります。

【翡翠ラーメン】です。数量限定となります。

まだ寒いですが、立春を過ぎトッピングには菜の花など乗ってます。

ご賞味くださいませ。

麺屋夢風枚方店についてですが、２月１９日（日）で一旦閉店いたします。

３月１日より「中村商店　枚方西きんせい」と屋号を変更し営業再開させて

いただきます。より進化したラーメンを提供させていただけるよう頑張ります！

ご声援、宜しくお願いいたします。

300×400

すでに始まってます。
寝屋川きんせいの限定メニュー!

メガ盛りつけ麺です。
麺量は７玉分。約１２００ｇ。
１５分以内に完食すれば、無料(^^)

もし、食べきれない場合はお代金１３００円いただきます。

挑戦者こいや!!

と、店長が言ってます【笑】

ご迷惑おかけいたしますが、１７日【火】臨時休業させていただきます。
宜しくお願い申し上げます。

ご迷惑おかけいたしますが、当面の間、
営業時間を短縮させていただきます。

夜のラストオーダーを21:30とさせていただきます。
ご了承くださいますよう宜しくお願い致します。

きんせいではこんな人材を募集しています！！
私たちがこだわっているもの。「和」「手作り」「創作」。
「彩色ラーメンきんせい」では、マニュアルではなく「個」を重視した心のこもったおもてなしを、お客さまに提供する最大の価値と考えています。
１０席でも５０席の大型店舗でも、素材から調理するのは同じこと。
味に妥協したくないと考えるスタッフは自ら工夫して、お客さまの味覚に挑戦します。「美味しい」と感じていただくことが、自分達が果たすべき役割だと考えているからです。マニュアルで縛られた接客で、ご来店いただいたすべてのお客さまに満足していただけるとは思いません。だから、店長をはじめホールスタッフ全員が、お客さまにくつろいだ時間を過ごしていただけるよう考え、工夫します。
店舗の立地、入居する建物によって客層は違います。ですから、すべての店舗が同じである必要があるとは思いません。店長には、お任せする店舗の立地、客層に、どのような和食の店が受け入れられるのか考え、個性を生かした店づくりをしていただきます。
店舗に並べるのは、セントラルキッチンで調理し、各店舗に運ばれてくる商品ではありません。店舗と同じ建物のなかにあるキッチンで手作りしています。
店舗で活躍してくれる人にとって「きんせい」は“究極の個人店”でありたいと思います。自分たちで知恵を絞り、汗をかいて、たとえ効率的とはいえなくても、こだわって店づくりする。そして結果をだしていく。年齢、経験は関係ありません。
あなたのやる気を「きんせい」のためにください。決して損はしません。お約束します。
アナタが味わえるのは、飲食業で独立し、自分の店を経営している感覚です。

創業当時のきんせい

「夜空に輝く金星のような鮮やかな色のラーメンを創りたい！」という想いで平成１３年１１月８日、高槻市栄町に『彩色ラーメンきんせい』が誕生しました。開店当初は「あっさり豚骨ラーメン」をメインにスタート。

ある程度の賑わいはありましたが「これでは先がない」と思い開店してからわずか半年で「豚骨ラーメン」から「和風ラーメン」へと方向を変えました。同時に自家製麺への道にも入りますが、素人同然の人間が製麺したラーメンでは当然お客様は離れて行きました。

一度は閉店しようかという事態にまで追い込まれましたが、それでもラーメンに対する情熱が冷めることなく、次々と創作ラーメンを作り、関西では当時、走りとなった「鶏塩ラーメン」「冷やしラーメン」など、何処よりも早く始めました。

平成16年頃のきんせい

お客様から序所に認知され平成１６年、関西ラーメン業界で一番の座を手に入れる。（講談社『関西１週間』初代ラーメン大賞受賞）翌年、大ブレークし行列のできるラーメン店となる（最高で３時間半待ち）。しかし忙しい中でも味に対する探求心は失われず、次々と新作を発表。弟子入り志望者が続々と現れ、平成１９年６月、１番弟子が「東成きんせい」を開業。平成２０年、「株式会社きんせい」を設立。沢山のスタッフ達の活躍の場を作ろうと現在、店舗展開に入る。